Glutenfritt focciabröd med tomat och oliver
Härom kvällen bjud våra vänner, Rebecka och Stefan, på fantastikst gott nybakat glutenfritt focciabröd 😍
Var tungen att ge mig på att testa att baka själv, nedan kommer receptet 😀
Önskar er en fin kväll! 😘
Glutenfritt Focciabröd
500 gram glutenfritt mjöl (jag använde Sempers fin mix)
50 gram färsk jäst
1 tsk salt
1/2 matolija eller solrosolja
Ca 1 dl gröna oliver utan kärnor
Ca 10 stycken körsbärstomater
Färsk rosmarin eller timjan (valfritt)
Ca 2 msk olivolja att pensla uppepå
Flinsalt
Mät upp ljummet vatten i en skål, tillsätt jäst, olja och salt och blanda runt
Tillsätt mjölet och arbeta till en jämn deg i hushållsmaskin 2-3 minuter (eller med elvisp med degkrokar)
Klä en långpanna eller form med bakplåtspapper och pensla det med olivolja.
Kilcka i degen och jämna ut den i plåten/formen
Fördela oliverna och halverade körsbärstomater över brödet och tryck fast dem i degen tillsammans med den färska rosmarinen
Låt degen jäsa ca 25-35 min.
Sätt på ugnen på 240 grader
Ringla över ett par matskedar olivolja och strö över flingsalt
Grädda nederst i ugnen, ca 20-25 min tills skorpan är gyllenbrun
Redo att avnjutas!!! 😋
