500 gram glutenfritt mjöl (jag använde Sempers fin mix)

50 gram färsk jäst

1 tsk salt

1/2 matolija eller solrosolja

Ca 1 dl gröna oliver utan kärnor

Ca 10 stycken körsbärstomater

Färsk rosmarin eller timjan (valfritt)

Ca 2 msk olivolja att pensla uppepå

Flinsalt 

 

 

 

Mät upp ljummet vatten i en skål, tillsätt jäst, olja och salt och blanda runt

 

Tillsätt mjölet och arbeta till en jämn deg i hushållsmaskin 2-3 minuter (eller med elvisp med degkrokar)

 

Klä en långpanna eller form med bakplåtspapper och pensla det med olivolja.

 

Kilcka i degen och jämna ut den i plåten/formen 

 

Fördela oliverna och halverade körsbärstomater över brödet och tryck fast dem i degen tillsammans med den färska rosmarinen

 

Låt degen jäsa ca 25-35 min.

 

Sätt på ugnen på 240 grader 

 

Ringla över ett par matskedar olivolja och strö över flingsalt

 

Grädda nederst i ugnen, ca 20-25 min tills skorpan är gyllenbrun

 

 

Redo att avnjutas!!! 😋