Som ni säkert vet sedan tidigare så gillar jag ju macarons 😀 De är både roliga att göra och smaskiga att äta!! 😋 

Idag provade jag att göra en blåbärsvariant, slank ner fint till eftermiddagskaffet 🙊

Nedan kommer receptet

Önskar er en mysig söndagskväll! 😘

Blåbärsmacarons

Blir ca 14-16 st 

70 gram äggvita (2,5 st) 

30 gram socker (1/3 dl)

70 gram florsocker (1 dl + 1 msk)

90 gram mandelmjöl 

90 gram florsocker (1,5 dl) 

2-3 tsk blåbärspulver för smak och färg

Blåbärsfyllning

100 gram smör

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker 

1 dl mixade blåbär, färska eller frusna som är upptinade 

Börja med att vispa äggvitorna till hårt skum

Blanda den lilla mängden florsocker tillsammans med strösockret 

Häll ner i äggsmeten, tillsätt blåbärspulvret och vispa i ca två minuter 

Blanda den stora delen av florsockret tillsamman med mandelmjölet och sikta

Vänd ner blandningen i äggsmeten 

Blanda runt och häll upp i en spritspåse 

Spritsa ut till knappar som är ungefär lika stor som en 5-krona

Pudra på lite blåbärspulver om du önskar

Låt stå och vila en stund innan de gräddas (ca 30 min) 

Grädda i 150 grader ca 12 minuter

Låt svalna 

Blåbärsfyllning

Låt smöret bli rumsvarmt 

Vispa florsocker, vaniljsocker och smör

Mixa blåbären med en stavmixer

Blanda i blåbären och vispa till en slät kräm

Para ihop macaronsen två och två och spritsa lite god kräm i mellan

Redo att avnjutas!!! 😋