I helgen har det varit pepparkaksbak! 😀 Jag gjorde en deg i fredags som fick vila över natten och som bakades ut både igår och idag. Receptet är min mormor Inga-Britts och det har gått i arv 💕 Jag gjorde om det lite så att det blev glutenfritt 😊

Har aldrig testat att göra det glutenfritt tidigare, men det blev bra!! 😀 Märkte att degen var ganska mjuk och flöt ihop lite när pepparkakorna gräddades, så tipset är att hålla sig till lite större formar, typ hjärtan och kanske granar. Bästa är ju också om degen får vill någon/några dygn innan den bakas ut

Nedan kommer receptet

Önskar er en fin andra advent! 😘

Mormor Inga-Biritts glutenfria pepparkakor

Blir många!! Så om du önskar göra lite färre, halvera receptet 😉

375 gram farinsocker

375 gram smör

2,5 dl ljus sirap

0,5 dl vatten

1 msk kanel

1 msk nejlikor

0,5 msk ingefära

1 msk bikarbonat

1 kg glutenfri mjölmix + några dl till utbakningen (jag använde finax röda)

Kristyr om så önskas (jag valde att köpa färdiga från Dr Oetker)

Stössel om så önskas 

Börja med att blanda sirap, farinsocker och vatten i en kastrull

Låt smälta ihop försiktigt på låg värme(ska inte koka)

Lägg i smöret och låt det smälta

Låt svalna

Blanda de torra ingredienserna i en skål modell större

Häll över den avsvalande sirap/socker/smör blandningen och rör ihop till en deg (jag använde en slev)

Låt gärna degen villa något/några dygn i kylen innan du bakar ut den

Kavla ut och tryck ut i önskade former

Degen behöver inte vara så tunn, utan kan med fördel vara lite tjockare 

Gräddas på bakplåtspapper i 200 grader i ca 5-6 minuter

Låt de svalna

Redo att dekoreras om så önskas eller ätas som de är!! 😋