Theo och Molly har blivit väldigt förtjusa i Oreokakor 😀 Testade idag att baka en snarlik variant, Woopies med choklad och vaniljsmak. Woopiesen kommer från USA och är en mjuk kaka, påminner om sockerkaka och kan variera i en mängd smaker och fyllningar 😋 Den här smakar lite som Oreokaka, men är mjuk 😀

Nedan kommer receptet

Önskar er en mysig lördag! 😘

Glutenfria chokladwoopies med vaniljfyllning

Blir ca 15 stycken (30 st kakor som läggs dubbelt)

100 gram rumstempererat smör

1,5 dl socker

1 ägg

3 dl glutenfri mjölmix (jag använde Finax röda)

1 dl kakao (ta något mindre om du inte vill ha dem så starka, blir mycket chokladsmak)

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1,5 dl mjölk

Vaniljfyllning

50 gram rumstempererat smör

200 gram Philadelfiaost

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Börja med att sätt på ugnen på 200 grader

Vispa smöret och sockret med elvisp riktigt fluffigt 

Tillsätt ägget

Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och sikta ner i smör och äggblandningen 

Tillsätt mjölken och blanda/vispa ihop till en jämn smet

Klicka eller spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper 

Gör dem ca 3 cm i diametern och ha lite mellanrum då de flyter ut lite 

Grädda i ca 7-9 minuter

Låt dem svalna

Vaniljfyllning

Vispa ihop Philadelfiaost och smöret 

Tillsätt florsockret och vaniljsockret och vispa till en jämn smet

Ta den avsvalande woppiesarna och sprita eller bred på en klick på den ena och lägg ihop två och två

Avnjut gärna tillsamns med en god kopp kaffe!! 😋