Idag blev det riktigt gofika 😀☕️ Roy Fares chokladbiskvier med dulce de leche 😋 Sååå smarriga och roliga att göra!! Nedan kommer receptet 😊 

Önskar er en skön söndag! 🤗

Chokladbiskvier med dulce de leche

Blir ca 15 st, jag gjorde de lite mindre så det blev 18 st

Biskvibottnar

400 gram mandelmassa

125 gram strösocker (ca 1,3 dl) 

60 gram äggvita (ca 2-3 st) 

Smörkräm

150 gram mjölkchoklad

50 gram dulce de leche

250 gram smör (rumstempererat)

10 gram vaniljsocker (ca 1 msk)

75 gram äggvita (ca 2-3 st) 

125 gram strösocker (ca 1,3 dl) 

1/2 krm salt

Dekor 

300 gram mjölkchoklad 

Strössel om så önskas 

Biskvibottnar 

Börja med att blanda mandelmassa och strösockret och lös upp med äggvitan, lite i taget, tills du har en bra spritsbar konsistens 

Häll upp i en spritspåse och spritsa ut runda bottnar på ett bakplåtspapper

Grädda i 175 grader i ca 15 minuter tills de har fått fin färg

Låt svalna 

Smörkräm

Hacka chokladen och smält försiktigt i micron eller i vattenbad och låt svalna 

Lägg äggvitor, sockret och salt i en skål 

Sätt skålen över ett vattenbad och värm på tills alla sockerkristaller har lösts upp, vispa mellan varven

Ta bort skålen från värmen och vispa marängen med en elvisp tills marängen är styv och har svalnat

Vispa sedan ner lite i taget av smöret och därefter den smälta chokladen, smaksätt med dulce de leche.

Montering
Använd en smörkniv eller spatel och stryk smörkrämen i långa drag över bottnarna så de får små runda toppar och ställ in kylen i 30 minuter

Smält chokladen över ett vattenbad eller försiktigt i mikron

Ta en liten kniv eller gaffel och stick ner centrerat i biskvin och doppa försiktigt i chokladen

Låt extra choklad rinna av innan du vänder på den

Låt chokladen stelna.

Biskvierna håller sig utmärkt i kylen i 1 vecka men är godast att äta rumstempererade 😋