Idag blev det en födelsdagstårta till goa Sam som gillar dinosaurier 😀 Så det blev en grön historia fylld med mjölkchokladmousse och jordgubbskompott 😋 Familjens hamster också fick en liten plats på tårtan 😅 

Receptet kommer nedan 

Önskar er en fin söndags kväll!! 😘

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

2 dl potatismjöl eller glutenfri mjölmix

1 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

Mjölkchokladmousse

3 dl grädde

200 gram ljus blockchokald

0,5 gelatinblad

Jordgubbskompott

250 gram frysta jordgubbar (jag använde mig av jordgubbar i bitar)

1 msk vatten

0,5 dl strösocker

3 stycken gelantinblad

Smörkräm

250 gram smör

500 gram florsocker

4 tsk kokhett vatten

500-1000 gram sockerpasta i valfria färger + övrig dekoration (jag använde mig bland annat av ett Kinderägg)

Tårtbotten

Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en springform med bakplåtspapper 

Smörj formen med smör och bröa med lite mjöl eller glutenfritt ströbröd, ställ åt sidan

Vispa upp ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt med elvisp i cirka 5 minuter

Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35-40 minuter

Tag ut och låt svalna.

Frys gärna med fördel, då den blir lättare att dela upp

Skär sedan i 3 eller 4 anslag

Mjölkchokladmousse 

Lägg gelantinbladet i en skål med kallt vatten

Hacka chokladen i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med grädden

Värm upp och låt chokladen smälta, men låt det inte koka

Kramar ur vattnet ur gelatinbladet och lägg i det i chokladgrädden

Rör runt ordentligt

Ställ in i kylen i minst 6 timmar

Vispa det sedan till önskad konsistens

Jordgubbskompott

Lägg gelantinbladen i en skål med kallt vatten

Koka ihop jordgubbar, vatten och strösockret

Krama ur vattnet från gelantinbladen och lägg ner i jordgubbssåsen

Rör runt så det löser sig

Låt svalna 

Ställ in kompotten i kylen och rör om då och då

Redo att användas som fyllning 

Smörkräm

Vispa smöret riktigt mjukt med elvisp så att det blir vitt och fluffigt

Tillsätt florsockret lite i taget

Tillsätt sedan det heta vattnet och fortsätt vispa med elvisp i ca 5-10 min

Tag fram bottnarna och lägg botten på ett tårtfat, gärna med ett tårtpapper under (om du har ett sådant så är tipset att klä det med smörpapper, så du tar bort när tårtan är klar så att det inte blir kladdigt)

Fyll med ett lager chokladmousse

Lägg på en botten och ett lager med jordgubbskompott

Lägg på en botten och ett lager till med chokladmousse och sen den sista botten

Hit kan du gärna förbereda dagen innan så att den får stå i kylen över natten och gotta till sig

Ta sedan fram tårtan och spackla runt omkring och uppe på med ett tunt lager smörkräm så tårtan blir jämn. Första omgången brukar bli väldigt smulig, då kan man sätta in tårtan i kylen en stund så att den får stelna, för att sedan ta fram och ber på en lager till

Kavla sedan ut ca 500-600 gram sockerpasta (jag använde mig av ljusgrön)

Klä tårtan med sockerpastan och skär bort överflödet

Dekorera tårtan med valfria figurer som du gör i sockerpasta

Färdig att avnjutas!! 😋