God fortsättning på det nya året! 😊✨🌲  Idag tog vi eftermiddagsfikat ute i friska luften 😀 Det blev macarons fyllda med en smörkräm med smak av pepparkaka 😋 Hälften av dem pudrades med guldpulver och dekorerades med lite choklad och strössel, de andra blev snögubbar (fick näsa, ögon och mun gjorda av sockerpasta) ⛄️

Nedan kommer receptet

Önskar er en fin lördagskväll!! 😘

Macarons med smak av pepparkaka

Blir ca 14-16 st 

70 gram äggvita (2,5 st) 

30 gram socker (1/3 dl)

70 gram florsocker (1 dl + 1 msk)

90 gram mandelmjöl 

90 gram florsocker (1,5 dl) 

Pepparkaksfyllning

100 gram smör

2 dl florsocker

1 äggula

1-2 tsk pepparkakskryddor, beroende på hur mycket smak du vill ha

Dekoration

Guldpulver

Lite smälst ljus blockchoklad

Strössel

Sockerpasta

Börja med att vispa äggvitorna till hårt skum

Blanda den lilla mängden florsocker tillsammans med strösockret 

Häll ner i äggsmeten, tillsätt karamell/hushållsfärgen och vispa i ca två minuter 

Blanda den stora delen av florsockret tillsamman med mandelmjölet och sikta

Vänd ner blandningen i äggsmeten 

Blanda runt och häll upp i en spritspåse 

Spritsa ut till knappar som är ungefär lika stor som en 5-krona

Låt stå och vila en stund innan de gräddas (ca 30 min) 

Grädda i 150 grader ca 12 minuter

Låt svalna 

Pepparkaksfyllning

Låt smöret bli rumsvarmt 

Vispa florsockret, smör och äggulan

Blanda i pepparkakskryddorna

Häll upp smeten i en spritspåse

Para ihop macaronsen två och två och spritsa lite god kräm i mellan

Jag dekorerade hälften av dem med guldpulver som jag pudrade på direkt när de kom ut från ugnen, smält choklad som jag ringlade över och lite strösel

De andra gjorde jag sockerpasta näsor och ögon/mun på 

Redo att avnjutas!!! 😋