Nu börjar man ju allt bli sugen på att börja julbaka!! 😀🙊 Jag startar upp årets julbak med macarons med lite julsmak, polkagrismacarons 😋 De blev väldigt smarriga!!

Nedan kommer receptet 

Önskar er en fin tisdagskväll i höstrusket! 😘

Macarons

Blir ca 14-16 st 

70 gram äggvita (2,5 st) 

30 gram socker (1/3 dl)

70 gram florsocker (1 dl + 1 msk)

90 gram mandelmjöl 

90 gram florsocker (1,5 dl) 

Några droppar röd karamell/hushållsfärg för att få dem lite rosa

Polkagrisfyllning

100 gram smör

2 dl florsocker

1 äggula

Ca 1 dl krossade polkagrisar (jag använde mig av polkagrisskruvar)

Ca 1 tsk pepparmintsarom om du vill ha lite extra mintsmak (jag använde Dr. Oetker)

Börja med att vispa äggvitorna till hårt skum

Blanda den lilla mängden florsocker tillsammans med strösockret 

Häll ner i äggsmeten, tillsätt karamell/hushållsfärgen och vispa i ca två minuter 

Blanda den stora delen av florsockret tillsamman med mandelmjölet och sikta

Vänd ner blandningen i äggsmeten 

Blanda runt och häll upp i en spritspåse 

Spritsa ut till knappar som är ungefär lika stor som en 5-krona

Låt stå och vila en stund innan de gräddas (ca 30 min) 

Grädda i 150 grader ca 12 minuter

Låt svalna 

Polkagrisfyllning

Låt smöret bli rumsvarmt 

Vispa florsockret och smör

Krossa polkagrisarna (jag la dem i en lite platspåse och slog sönder dem med en kastrull)

Blanda i polkagrisarna med eventuellt mintarom

Häll upp smeten i en spritspåse

Para ihop macaronsen två och två och spritsa lite god kräm i mellan 

Jag dekorerade dem med en liten bit polkagris som jag la på i efterhand (rörde ihop lite florsocker med några droppar vatten som jag använde som ”lim”

Redo att avnjutas!!! 😋