Lucia, herre gu så fort tiden går nu!!! 😀 Idag blev det pepparkaksmuffins med frosting till eftermiddagsfikat 😋

Receptet hittar du här nedan

Önskar er en fin Lucia och tredje advent!! 😘

Pepparkaksmuffins med frosting

Det blir ca 12 st

125 gram smör

2 dl socker

2 ägg

4 dl glutenfri mjölmix (jag använder mig av Finax röda)

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 msk pepparkakskryddor

1½ dl mjölk

Frosting

60 gram smör

4 dl florsocker

100 gram Philadelphia 

2 tsk vaniljsocker

Valfri karamell/hushållsfärg om så önskas (jag använde grön färg från Dr Oetker)

Eventuellt juligt strössel att dekorera med 

Sätt på ugen på 200 grader

Börja med att vispa smör och socker poröst

Tillsätt äggen, ett i taget och vispa under tiden

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten tillsammans med mjölken

Klicka ut smeten i formar 

Grädda i 200 grader i mitt i ugnen ca 15 min beroende på storlek. Gör du större muffins behöver de kanske lite längre tid, mindre lite kortare tid. 

Ett bra tips är att använda en muffinsform, då håller de formen fint! 

Låt svalna och dekorera genom att spritsa frostingen på muffinsen likt en gran och dekorera eventuellt med lite juligt strössel

Redo att avnjutas!! 😋